El principal reto del proyecto fue intervenir en un espacio con un fuerte peso simbólico para la ciudad de Burgos, reinterpretando su identidad sin recurrir a una reconstrucción literal del interior original. Se buscó generar una nueva narrativa espacial capaz de mantener el carácter reconocible del lugar, pero adaptándolo a un lenguaje contemporáneo y funcional. El estudio generó un espacio con una identidad visual sólida y reconocible, capaz de reforzar el carácter de la marca y ofrecer una experiencia atractiva para el usuario. Se creó un ambiente dinámico y contemporáneo donde el diseño acompañara el ritmo y la energía propios del espacio.
El proyecto parte de un local preexistente con distribución y acabados deteriorados y desactualizados. El espacio se organiza en torno a la zona central, donde la barra de acero y las mesas corridas crean un espacio dinámico y abierto, pensado para aprovechar al máximo el interior y facilitar la experiencia del usuario. El pavimento efecto terrazo y el zócalo cerámico, aportan continuidad, resistencia y carácter, mientras la iluminación dirigida resalta los elementos principales y la materialidad del local. El techo a dos aguas se potencia con un lacado rojo intenso que refuerza la identidad del espacio. Los paramentos con gota tirolesa, un recurso tradicional recuperado en los pasillos y parte del área central, refuerzan la coherencia del interior y conectan la cocina, la circulación y la zona de mesas en un espacio contemporáneo, cálido y funcional. El conjunto se completa con los aseos, que presentan cerámica, sanitarios y techos negros, junto a una iluminación focal muy controlada, generando una atmósfera contrastada con el resto del local.