El mayor desafío del proyecto fue transformar un antiguo supermercado Mercadona – un espacio inmenso, diáfano y lleno de pilares – en un restaurante multisensorial con identidad propia. Este punto de partida supuso un reto técnico y creativo, al requerir una transformación integral del espacio para adaptarlo a los requisitos normativos, funcionales y estéticos de un restaurante del pública concurrencia. La zona pública, marcada por una estructura rígida y repetitiva, exigía una integración creativa del diseño para convertir cada pilar en parte de la narrativa espacial. Cuando los propietarios propusieron crear un restaurante amarinado, Francisco Silván Corral decidió ir más allá de lo convencional. En lugar de replicar clichés, imaginó toda América condensada en un solo espacio: desde Broadway hasta el Amazonas, desde la cultura pop hasta la fauna simbólica. Así nació un universo envolvente, vibrante y emocional, donde cada rincón cuenta una historia y cada elemento está pensado para sorprender, conectar y permanecer.
El proyecto perseguía varios objetivos clave: crear una experiencia emocional y memorable: no solo un espacio para comer, sino para sentir, recordar y compartir; reivindicar el diseño como herramienta narrativa: cada rincón debía contar una historia, conectar con el visitante y diferenciarse del imaginario convencional del restaurante americano; integrar elementos simbólicos: fauna, vegetación, texturas y luces se utilizaron como metáforas de protección, energía y conexión con la tierra; demostrar que un diseño bien pensado, con alma y coherencia, puede ser más poderoso que una imagen viral. La entrada se concibe como un elemento hipnótico, con un vinilo en forma de fogón que invita a adentrarse en el universo Big Cow. Nada más entrar nos sorprende con un Bull como el de Wall Street. La recepción es un espacio escenográfico con fuente central y delfines flotantes, animado por pantallas en movimiento que evocan la energía de Times Square. Una fantástica creación con una fuente y delfines flotantes dan la bienvenida con su dulzura e inteligencia. Diseñado para transitar entre el día y la noche, la zona del salón de entrada permite degustar tapas y menús, y por la tarde se transforma en espacio de copas. La barra se eleva 10 cm sobre el resto del pavimento, marcando su protagonismo. Pasando al salón principal, encontramos un gran espacio central con asientos curvos que simulan un recorrido por la selva, creando pequeños espacios privados, con esferas de espejos, murales urbanos e iluminación envolvente. Los salones privados son espacios amplios para eventos y reuniones, con una estética vibrante y teatral. Uno de ellos dispone de un oasis de vegetación de color lila que se descuelga del cielo entre luces y bolas de espejos.La zona de los baños se ha diseñado como una experiencia sensorial: los baños masculinos evocan el desierto y la aventura; los femeninos, el glamour y la luz. Los acabados son de alta gama, con azulejos marmóreos y vinilos temáticos.