En el mismo espacio de Santa Coloma de Gramenet donde se ubica el restaurante Lluerna, reconocido con una Estrella Michelin, nace un segundo local impulsado por el chef Victor Quintillà y la sumiller Mar Gómez. La propuesta plantea un restaurante más desenfadado, centrado en una experiencia cercana y en el cuidado máximo de la calidad del producto.
El proyecto se desarrolla como una reforma integral de un espacio diáfano de uso indeterminado, en la misma dirección que el restaurante principal. Esta condición permite incorporar un nuevo concepto dentro del conjunto gastronómico, diferenciándolo de Lluerna pero manteniendo la relación con su universo culinario.
El resultado es un local pensado para ampliar la experiencia gastronómica del proyecto original desde un registro más informal. VERAT se presenta como una extensión complementaria, donde la calidad del producto sigue siendo el eje principal, pero con una atmósfera más relajada y accesible.