Pere Cortacans es un arquitecto especializado en el diseño de restaurantes y espacios comerciales, con una trayectoria marcada por la arquitectura, el diseño industrial y la restauración de alto nivel. Formado en diseño industrial en Domus Academy, Milán, trabajó en el estudio de Ettore Sottsass y, entre 1995 y 2005, fundó junto con su padre el estudio CORTACANS Arquitectos, desde donde desarrolló edificios de viviendas, hoteles y proyectos de rehabilitación. Posteriormente orientó su actividad hacia el mundo de los restaurantes y el retail, diseñando espacios para chefs como Hideki Matsuhisa, Victor Quintillà o Joan Bosch, además de tiendas y conceptos comerciales para marcas como Happy Pills, Motos Bordoy o Pierre Marcolini.
Diseña espacios comerciales emotivos con una mirada especialmente vinculada a la experiencia gastronómica, aportando una visión que combina arquitectura, diseño y conocimiento real del funcionamiento interno de un restaurante. A lo largo de su carrera ha diseñado cerca de una veintena de restaurantes, de los cuales diez figuran o han figurado en la Guía Michelin. Además, su experiencia como sommelier y responsable de compras y carta de vinos, sakes y destilados en un restaurante con estrella Michelin le aporta una perspectiva diferencial como insider del sector de la restauración.