La experiencia gastronómica está evolucionando como nunca, de la mano de muy pocos grandes visionarios en el planeta, convirtiéndose también en uno de los territorios más fértiles para el diseño contemporáneo. Las tres conferencias y el taller que presentamos a continuación lo demuestran con miradas tan diversas como inspiradoras. Desde la exploración de los rituales de la mesa que proponen Helena Fradera y Miquel Ruiz (Tiberi Club), hasta la visión nómada y experimental de Luca Pronzato y su plataforma WE ARE ONA, el programa dibuja un mapa donde la comida deja de ser únicamente materia prima para convertirse en lenguaje, espacio y herramienta creativa. A este recorrido se suma la trayectoria conjunta de Neutrale y DIIR, ejemplo de cómo una identidad sólida puede mutar y expandirse sin perder coherencia, y un workshop liderado por Rosa Colet, Miquel Àngel Julià y Pablo Soto, que reivindica el interiorismo como pieza clave en la experiencia gastronómica del futuro. Cuatro aproximaciones complementarias que revelan cómo tradición, diseño, comunidad y experimentación están redefiniendo la forma en que concebimos los entornos donde comemos, nos encontramos y compartimos.
